Citromos-kakukkfüves csirke

Nemrég láttam Rachel Allent ilyet sütni, szóval muszáj volt kipróbálnom...



2-3 citromot negyedelünk. Egy szép csirke belsejét megtöltjük 3 gerezd citrommal és egy nagy adag fokhagyma gerezddel. A tetejét megsózzuk, meglocsoljuk olivaolajjal, teszünk rá egy csomó friss kakukkfüvet. A tepsibe a csirke mellé tesszük a maradék citromot, még egy csomó fokhagymát és kakukkfüvet, majd sütőbe tolva aranybarnára sütjük.

Egybensült fehérpecsenye

Egy nagy tálba öntünk kb 1 dl olajat, összekeverjük 1 teáskanál fokhagymakrémmel, ugyanennyi vöröshagymakrémmel, majorannával, pirospaprikával, sóval, borssal, chilivel, pici köménnyel és mustárral, Bedörzsöljük vele a húst (nálam kb 1 kg-os volt) és 1-2 napra hűtőbe tesszük. Mikor megakarjuk sütni a tetejét bevagdossuk és elősütjük egy serpenyőben minden oldalát. A serpenyőt beletesszük egy nagy tepsibe amibe vizet öntünk és kb 2 óra alatt puhára sütjük 180 fokon.

Joghurtos amerikai palacsinta

Mindig is furcsálltam amikor a filmekben szalonnával ették a palacsintát, dehát több millió amerikai nem tévedhet, így hát miután megláttam az új újságomban (Good Taste) a receptet rögtön kipróbáltam. De be kell valljam én rengeteg gyümölccsel ettem :P

1 csésze lisztet összedolgozunk 1 csésze tejjel, 1 teáskanál vaníliakivonattal, 1 tojással, 200 g joghurttal, lehetőleg valami nagyon gyümölcsössel, és egy ici pici vajjal. Egy forró serpenyőben kb 2-2 evőkanálnyit kisütünk a tésztából. (Mivel sajnos az előítéleteim vezérelnek az enyémbe került egy jó nagy adag csoki is)

Mákos/túrós-mazsolás kalács

2 dl langyos tejben felfuttatunk 2,5 dkg élesztőt. 30dkg lisztet összedolgozunk 2 evőkanál cukorral, pici sóval, az élesztővel, 1-2 evőkanál olajjal és alaposan megdagasztjuk. Kinyújtjuk és tetszés szerinti töltelékkel megtöltjük.

Töltött paprika

50 dkg darált húst sózunk,borsozunk, összedolgozunk egy csomó majorannával, 1 teáskanál pirospaprikával, 1 tojással, 100 g rizzsel és kicsumázott, megtisztított paprikába töltjük. Egy mély lábasba tesszük őket felöntjük kb 1 liter paradicsomlével, nálam ennyi általában ellepi, de ha nem akkor lehet még hozzá önteni. Megsózzuk, adunk hozzá egy kis cukrot (1 ek) és fedő alatt puhára főzzük. Amikor már jó kiszedjük belőle a paprikákat és berántjuk a levet. A lével leöntve tálaljuk a paprikákat.

Gofri II

Jó rég jártam erre, de mint mindig volt rá okom, és most kivételesen jó :). Azt hiszem végre találtam egy munkát ami leköt, úgyhogy lehet hozzám jönni aranyékszert felbecsültetni :P...és még egy jó hír. Végre összeházasodunk Párommal, most már lassan hívhatom Uramnak :P. Nem lesz nagy esküvő, csak 30an leszünk és egy összcsaládi főzést tervezünk a szertartás után, hogy mozgalmas élményeket szerezzen a 2 egyesülő család...szóval várom az ötleteket mit főzzünk (és nem tud valaki egy jó esküvői fotóst, már annyival beszéltem de mindig bosszantó...).

De most én adok egy jó ötletet a főzéshez:
4 tojássárgát habosra keverek 4 evőkanál cukorral és 1 teáskanál vaníliakivonattal. Hozzáadok egy kis olajat, 1 csomag sütőport, 50 dkg lisztet, pici citromhéjat, egy csipet sót és kb fél liter tejet, valamint a végén a fehérjékből vert habot. Gofrisütőbe adagoljuk és készre sütjük.

Boldog Új Évet minden kedves olvasómnak!!! 

Kép innen:http://logout.hu/cikk/boldog_uj_evet/teljes.html

Meggyes lúdláb

6 tojássárgát habosra keverek 6 evőkanál cukorral és 2 evőkanál vízzel. 5 evőkanál lisztet elkeverek 1 csomag sütőporral és 2 evőkanál dióval. Végül a sárgákat és a lisztet összedolgozom a tojások keményre felvert habjával. Egy nagy tepsibe öntöm és 200 fokon kb 15-20 perc alatt készre sütöm. A kész tészta tetejét megszórom meggyel. Majd ráöntöm a krémet. Ehhez 8 dl tejet felfőzök 2 csomag vaníliás pudingporral. Még forrón beledolgozok 25 dkg margarint és 20 dkg porcukrot. Végül befedem a tetejét olvasztott csokival. Behűtve tálalom.

Citromos-narancsos pálinka

Túl sok pálinka van itthon, ami önmagában nem fogy gondoltam ízesítsük be valamivel.


Fogtam egy befőttes üveget és megtöltöttem félig pálinkával, tettem bele 1-2 evőkanál mézet és a mikroban felmelegítettem annyira, hogy a méz feloldódjon. Miután kihűlt teletömtem az üveget feldarabolt naranccsal és citrommal. Lezártam és állni hagytam kb 1 hónapot.

Kávéssüti

Csak a krém receptjét írom le, mert a tésztája egy sima 8 tojásos piskóta.
2 krémet csinálunk:
1. 25 dkg darált kekszet elkeverek 4 adag kávéval és tetszés szerinti rummal.
2.25 dkg margarint és 25 dkg porcukrot összedolgozunk.

Végül a 2 krémet alaposan összekeverjük, a tésztára öntjük és tortabevonóval bevonjuk.

Meggyleves

1 üveg meggybefőttet lecsöpögtetek (pár szemet félreteszek) és felteszek főni kb 1,5 l vízben, 3-4 evőkanál cukorral,pici sóval és egy teatojással, amibe teszek 1-2 rúd fahéjat és 4-5 db szegfüszeget. Az egészet puhára főzöm. Kiveszem belőle a teatojást és az egészet leturmixolom. 1 kis pohár tejfölt elkeverek 2-3 evőkanál vaníliás pudingporral és egy kis befőttlével. A leveshez adom és összeforralom. Végül a félretett meggyeket is beleteszem és pár percig együtt főzöm. Hidegen és melegen is nagyon finom.

Vasutas szelet

4 db tojássárgát elkeverünk 20 dkg cukorral, majd beledolgozunk 10 dkg puha margarint. 30 dkg lisztet elkeverünk 1 csomag sütőporral. Fokozatosan összedolgozzuk a sárgákat, a lisztet és 2 dl tejet. Elfelezzük a tésztát és az egyik felébe 1 kiskanál vanília kivonatot teszünk a másikba 2 evőkanál kakaóport. Egy tepsibe felváltva tesszük a két tésztát és 200 fokon készre sütjük. A tetejére lehetőleg keserű lekvárt kenünk. Elvileg a recept szerint még tojáshab is kerül a tetejére, de én nem szeretem rajta, úgyhogy az lemaradt.

Isler

25 dkg lisztet elkeverek 10 dkg dióval, 10 dkg cukorral, 1 teáskanál sütőporral, 1 tojással, pici sóval és 20 dkg margarinnal. Alaposan összedolgozzuk majd hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Végül kinyújtjuk, kiszaggatjuk és előmelegített sütőben pár perc alatt kisütjük. 2-2 darabot lekvárral összeragasztunk és olvasztott csokiba mártjuk.

Csirkepörkölt

1 fej felkockázott vöröshagymát kevés zsíron megpirítok, megszórom pirospaprikával és rögtön felöntöm egy kis vízzel, hogy ne keseredjen meg. Adok hozzá sót, borsot, majorannát, fokhagymakrémet és alaposan összekeverem. Ekkor beleteszem a csirkedarabokat (comb,szárny, mell, máj-bármi amit szeretünk), paradicsomot, paprikát és összepirítom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi és puhára párolom.

Kukoricasaláta

1 nagy doboz tejfölt elkeverek fele ennyi majonézzel, 2-3 evőkanál mustárral, majorannával, borssal, nagyon pici fokhagymakrémmel. Hozzáadok 2-3 konzerv kukoricát és 1 fej felkockázott lila hagymát. Hűtőben hagyom összeérni az ízeket.

Tejfölös-mustáros máj

1 fej felkockázott vöröshagymát megpirítunk kevés zsíron, majd rádobjuk a feldarabolt májat (kb 1/2 kg) és puhára pároljuk. 2 kis doboz tejfölt összekeverünk 2-3 evőkanál mustárral, borssal és majorannával. Ráöntjük a májra és összeforraljuk. Tálalásnál kicsit megsózzuk.

Tejfölös-sajtos hús

Pár szelet tetszés szerint húst sózunk, borsozunk, megkenünk majorannával és ételízesítővel, tepsibe tesszük őket. 2 tojássárgát elkeverünk 1 kis doboz tejföllel, füszerekkel, reszelt sajttal és a 2 tojás felvert fehérjével. Ráöntjük a húsra és letakarva 200 fokon puhára sütjük, majd a végén letakarás nélkül megpirítjuk a tetejét.

Vadas

1 fej felkockázott hagymát kevés zsíron megpirítok, ezen aranybarnára pirítok pár szelet szép marhahúst. Sózom, borsozom, teszek rá pirospaprikát, ételízesítőt, babér levelet és kevés vízzel elkeverem. Ekkor jöhet bele 5-6 sárgarépa, 2-3 fehérrépa, pár gerezd fokhagyma (természetesen mindezek feldarabolva) és annyi víz amennyi bőven ellepi. Lényegében egy jó kis zöldség levest főzünk belőle. Az egészet addig forraljuk lassú tűzön amíg a hús megpuhul. Ekkor kiszedjük őket egy tányérba. A levesünket a babér levél nélkül leturmixoljuk és adunk hozzá kicsi citromlevet, mustárt, ecetet (én ezt általában kóstolgatással viszem a megfelelő irányba). Tálalásnál a húsra öntjük a szószt.

Poharas meggyes

Összekeverek 1 pohár joghurtot, 2 pohár cukorral, 3 pohár liszttel, 1 pohár olajjal, 1 zacskó sütőporral, 4 tojással, és ízlés szerint meggyel. Én a tésztát kicsit fellazítottam a befőtt levével. Formába öntöttem és kb 1 óra alatt 200 fokon aranybarnára sütöttem.

Stefánia vagdalt

60 dkg darált húst összedolgozok 1 kiskanál pirospaprikával, sóval, borssal, majorannával, 2 evőkanál mustárral, 2 tojással, 3-4 evőkanál zsemlemorzsával, zúzott fokhagymával, vöröshagymakrémmel és pici olajjal. Egy gyümölcskenyér formát kiolajozok, megszórok zsemlemorzsával és kitömöm a húsmassza felével, a közepébe beleteszek 4 főtt tojást egyben, majd a tetejét beborítom a húsmassza másik felével. 200 fokon kb 1 óra alatt készre sütöm.