Kezdők Konyhája

2011-12-31T04:40:00.000-08:00

Boldog Új Évet minden kedves olvasómnak!!!

Kép innen:http://logout.hu/cikk/boldog_uj_evet/teljes.html

Meggyes lúdláb

2011-12-31T03:58:00.000-08:00

6 tojássárgát habosra keverek 6 evőkanál cukorral és 2 evőkanál vízzel. 5 evőkanál lisztet elkeverek 1 csomag sütőporral és 2 evőkanál dióval. Végül a sárgákat és a lisztet összedolgozom a tojások keményre felvert habjával. Egy nagy tepsibe öntöm és 200 fokon kb 15-20 perc alatt készre sütöm. A kész tészta tetejét megszórom meggyel. Majd ráöntöm a krémet. Ehhez 8 dl tejet felfőzök 2 csomag vaníliás pudingporral. Még forrón beledolgozok 25 dkg margarint és 20 dkg porcukrot. Végül befedem a tetejét olvasztott csokival. Behűtve tálalom.

Citromos-narancsos pálinka

2011-12-31T03:52:00.000-08:00

Túl sok pálinka van itthon, ami önmagában nem fogy gondoltam ízesítsük be valamivel.

Fogtam egy befőttes üveget és megtöltöttem félig pálinkával, tettem bele 1-2 evőkanál mézet és a mikroban felmelegítettem annyira, hogy a méz feloldódjon. Miután kihűlt teletömtem az üveget feldarabolt naranccsal és citrommal. Lezártam és állni hagytam kb 1 hónapot.

Kávéssüti

2011-12-31T03:47:00.000-08:00

Csak a krém receptjét írom le, mert a tésztája egy sima 8 tojásos piskóta.
2 krémet csinálunk:
1. 25 dkg darált kekszet elkeverek 4 adag kávéval és tetszés szerinti rummal.
2.25 dkg margarint és 25 dkg porcukrot összedolgozunk.

Végül a 2 krémet alaposan összekeverjük, a tésztára öntjük és tortabevonóval bevonjuk.

Meggyleves

2011-12-31T03:37:00.000-08:00

1 üveg meggybefőttet lecsöpögtetek (pár szemet félreteszek) és felteszek főni kb 1,5 l vízben, 3-4 evőkanál cukorral,pici sóval és egy teatojással, amibe teszek 1-2 rúd fahéjat és 4-5 db szegfüszeget. Az egészet puhára főzöm. Kiveszem belőle a teatojást és az egészet leturmixolom. 1 kis pohár tejfölt elkeverek 2-3 evőkanál vaníliás pudingporral és egy kis befőttlével. A leveshez adom és összeforralom. Végül a félretett meggyeket is beleteszem és pár percig együtt főzöm. Hidegen és melegen is nagyon finom.

Vasutas szelet

2011-12-31T03:24:00.000-08:00

4 db tojássárgát elkeverünk 20 dkg cukorral, majd beledolgozunk 10 dkg puha margarint. 30 dkg lisztet elkeverünk 1 csomag sütőporral. Fokozatosan összedolgozzuk a sárgákat, a lisztet és 2 dl tejet. Elfelezzük a tésztát és az egyik felébe 1 kiskanál vanília kivonatot teszünk a másikba 2 evőkanál kakaóport. Egy tepsibe felváltva tesszük a két tésztát és 200 fokon készre sütjük. A tetejére lehetőleg keserű lekvárt kenünk. Elvileg a recept szerint még tojáshab is kerül a tetejére, de én nem szeretem rajta, úgyhogy az lemaradt.

Isler

2011-12-31T03:17:00.000-08:00

25 dkg lisztet elkeverek 10 dkg dióval, 10 dkg cukorral, 1 teáskanál sütőporral, 1 tojással, pici sóval és 20 dkg margarinnal. Alaposan összedolgozzuk majd hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Végül kinyújtjuk, kiszaggatjuk és előmelegített sütőben pár perc alatt kisütjük. 2-2 darabot lekvárral összeragasztunk és olvasztott csokiba mártjuk.

Csirkepörkölt

2011-12-31T03:08:00.000-08:00

1 fej felkockázott vöröshagymát kevés zsíron megpirítok, megszórom pirospaprikával és rögtön felöntöm egy kis vízzel, hogy ne keseredjen meg. Adok hozzá sót, borsot, majorannát, fokhagymakrémet és alaposan összekeverem. Ekkor beleteszem a csirkedarabokat (comb,szárny, mell, máj-bármi amit szeretünk), paradicsomot, paprikát és összepirítom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi és puhára párolom.

Kukoricasaláta

2011-12-31T02:56:00.000-08:00

1 nagy doboz tejfölt elkeverek fele ennyi majonézzel, 2-3 evőkanál mustárral, majorannával, borssal, nagyon pici fokhagymakrémmel. Hozzáadok 2-3 konzerv kukoricát és 1 fej felkockázott lila hagymát. Hűtőben hagyom összeérni az ízeket.

Tejfölös-mustáros máj

2011-12-31T02:51:00.000-08:00

1 fej felkockázott vöröshagymát megpirítunk kevés zsíron, majd rádobjuk a feldarabolt májat (kb 1/2 kg) és puhára pároljuk. 2 kis doboz tejfölt összekeverünk 2-3 evőkanál mustárral, borssal és majorannával. Ráöntjük a májra és összeforraljuk. Tálalásnál kicsit megsózzuk.

Tejfölös-sajtos hús

2011-12-31T02:43:00.000-08:00

Pár szelet tetszés szerint húst sózunk, borsozunk, megkenünk majorannával és ételízesítővel, tepsibe tesszük őket. 2 tojássárgát elkeverünk 1 kis doboz tejföllel, füszerekkel, reszelt sajttal és a 2 tojás felvert fehérjével. Ráöntjük a húsra és letakarva 200 fokon puhára sütjük, majd a végén letakarás nélkül megpirítjuk a tetejét.

Vadas

2011-12-31T02:36:00.000-08:00

1 fej felkockázott hagymát kevés zsíron megpirítok, ezen aranybarnára pirítok pár szelet szép marhahúst. Sózom, borsozom, teszek rá pirospaprikát, ételízesítőt, babér levelet és kevés vízzel elkeverem. Ekkor jöhet bele 5-6 sárgarépa, 2-3 fehérrépa, pár gerezd fokhagyma (természetesen mindezek feldarabolva) és annyi víz amennyi bőven ellepi. Lényegében egy jó kis zöldség levest főzünk belőle. Az egészet addig forraljuk lassú tűzön amíg a hús megpuhul. Ekkor kiszedjük őket egy tányérba. A levesünket a babér levél nélkül leturmixoljuk és adunk hozzá kicsi citromlevet, mustárt, ecetet (én ezt általában kóstolgatással viszem a megfelelő irányba). Tálalásnál a húsra öntjük a szószt.

Poharas meggyes

2011-10-26T05:59:00.000-07:00

Összekeverek 1 pohár joghurtot, 2 pohár cukorral, 3 pohár liszttel, 1 pohár olajjal, 1 zacskó sütőporral, 4 tojással, és ízlés szerint meggyel. Én a tésztát kicsit fellazítottam a befőtt levével. Formába öntöttem és kb 1 óra alatt 200 fokon aranybarnára sütöttem.

Stefánia vagdalt

2011-10-26T05:55:00.000-07:00

60 dkg darált húst összedolgozok 1 kiskanál pirospaprikával, sóval, borssal, majorannával, 2 evőkanál mustárral, 2 tojással, 3-4 evőkanál zsemlemorzsával, zúzott fokhagymával, vöröshagymakrémmel és pici olajjal. Egy gyümölcskenyér formát kiolajozok, megszórok zsemlemorzsával és kitömöm a húsmassza felével, a közepébe beleteszek 4 főtt tojást egyben, majd a tetejét beborítom a húsmassza másik felével. 200 fokon kb 1 óra alatt készre sütöm.

Paprikás krumpli

2011-10-26T05:50:00.000-07:00

Azt hiszem ezt nagyon nem kell ragoznom :)

Kevés olajon megpirítunk 1 fej felkockázott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal, majorannával, pici köménnyel. Beledobjuk a felkockázott, megtisztított krumplit, felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi és puhára főzzük. A végén belefőzzük a lecsó kolbászt, vagy virslit. Nekem általában túl híg, úgyhogy egy kis liszttel be szoktam sűríteni.

Tejfölös karfiolleves

2011-10-26T05:43:00.000-07:00

Hát már jó rég jártam erre...de most kivételes jó indokom volt rá, ugyanis előléptettek. Üzletvezető-helyettes lettem a Reno legújabb boltjában, ami ugye most nyitott, úgyhogy munka volt éjjel-nappal. Párom eddig állta a sarat és próbált mindennap valami ehetőt az asztalra tenni mire hazaértem...többnyire sikerült is Neki, amit nem győzök eléggé megköszönni. :) Na de most visszatérek, legalábbis egy kis időre :)

Egy fej felkockázott vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, majd adunk hozzá 2 szál felkarikázott sárga- és 1 szál felkarikázott fehérrépát. Egy kicsit tovább pirítjuk, majd felöntjük vízzel, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Sózzuk, borsozzuk és teszünk bele 1 zöldségleveskockát. Ha már jónak érezzük őket, akkor beleteszünk 1 fej megtisztított, rózsáira szedett karfiolt és adunk hozzá annyi vizet, amennyi bőven ellepi. Ha már a karfiol is puha, behabarjuk. Ehhez 1 kis dobozt elkeverünk 1 kiskanál pirospaprikával és egy kevés liszttel. Összeforraljuk és már tálalhatjuk is.

Szilvás gombóc

2011-09-03T04:13:00.000-07:00

Egyszerűen imádom, bár csak most szántam rá magam, hogy itthon is csináljak :)

40 dkg főtt, áttört krumplit összedolgozunk 40 dkg liszttel, kicsi sóval és 1 tojással. Kinyújtjuk, majd egyforma kockákra vágjuk. Mindegyik közepére teszünk 1-1 fél szilvát, majd megszórjuk fél teáskanál cukorral. Összegöngyöljük, majd forró vízben megfőzzük. Végül pirított grízbe forgatjuk.

Tiramisu

2011-09-03T04:08:00.000-07:00

4 tojássárgát habosra keverek 3 evőkanál cukorral, majd hozzáadok 500 g mascarponét. Egy mély tálba kávéba mártott babapiskótát rétegezek a krémmel, majd a tetejét megszórom kakaóporral. Jól behűtve tálaljuk.

Madártej

2011-08-15T03:07:00.000-07:00

3 tojássárgát habosra keverek 10 dkg vaníliás cukorral és kb 0,5 dl tejjel. 3 tojás fehérjét nagyon kemény habbá verek, közben 1 l tejet felforralok. A rotyogó tejbe kanálnyi habot szaggatok és mindkét oldalát főzöm egy kicsit. Szűrőbe szedjük. Ha már az összes hab kész, akkor beleöntjük a forró tejbe a sárgákat és összeforraljuk.

Jól behűtve tálaljuk.

Mézes sütőtök

2011-08-15T01:33:00.000-07:00

A sütnivaló tököt megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd tepsibe tesszük. Mindegyik tök darabot megkenjük mézzel. Egy hőálló edényben teszünk vizet a tepsi alá, majd 200 fokon kb. 30 percig sütjük.

Jeges kávé

2011-08-15T01:28:00.000-07:00

A cím kicsit megtévesztő mert jég pont nincs ebben a kávéban, viszont van benne jó sok fagyi.

Főzünk 1 adag kávét és turmix gépbe töltjük. Felöntjük kb 2 dl tejjel, adunk hozzá 1 gombóc sztracsatella vagy vanília fagyit és összeturmixoljuk. Egy hosszú pohárba töltjük, teszünk bele egy újabb gombóc fagyit és csokis kekszet.

Meggyes vaníliapuding

2011-08-15T01:22:00.000-07:00

5 tojássárgát és 7 dkg lisztet csomó mentesre keverünk pár evőkanál tejjel. Közben 5 dl tejet felforralunk 10 dkg cukorral és 1 vaníliarús belsejével. Ha már rotyog, hozzáadjuk a tojásos tejet és folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Formába töltjük, keverünk hozzá meggyet és hűtőben megdermesztjük.

Sárgaborsópüré

2011-07-11T06:56:00.000-07:00

500 g sárgaborsót felteszünk főni kb 2x annyi vízben egy kis füstölt hússal és 1 fej vöröshagymával. Ha szükséges lehet hozzá még önteni vizet. Sózzuk,borsozzuk, teszünk hozzá fokhagyma krémet, majoránnát,petrezselymet. Ha a borsó már megpuhult kivesszük belőle a húst és hagymát. Én nem szoktam sűríteni, mert kevés vízzel csinálom, csak összeturmixolni. De ha szükséges akkor tejfölös habarást lehet hozzá adni.

A nagy meggyprojekt

2011-07-11T06:49:00.000-07:00

Hétvégén szedtünk egy csomó meggyet a Nagyszülőknél úgyhogy végre kipróbálhattam a receptjeimet.

Meggyszörp:

Megmossuk, majd kimagozzuk a meggyet. Felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi, megszórjuk pár evőkanál cukorral, majd 1 napig állni hagyjuk. Leszűrjük és minden liter léhez kb 80 dkg cukrot keverünk, időnként megkeverjük, és hagyjuk feloldódni benne. Újra leszűrjük, majd üvegbe töltjük és lekötjük.

Meggybefőtt:

A szörpből visszamaradt gyümölcsöt jó szorosan, hogy ne maradjon benne levegő üvegbe töltjük. Megszórjuk a tetejét pár evőkanál cukorral, teszünk hozzá 5-6 szem szegfűszeget és felöntjük vízzel. Lekötjük és vízfürdőbe állítjuk 10 percre.

Konyakos meggy:

1 kg kimagozott meggyet 25 dkg cukorral egy befőttes üvegbe rétegezünk. Leöntjük konyakkal. Lefedjük egy tányérral, 5-6 napig érleljük napon, majd lekötjük és hideg helyen tartjuk.

Kenyérpuding

2011-07-11T06:35:00.000-07:00

Már jó rég jelentkeztem, de van ám mentségem....vizsgáztam, dolgoztam, beteg voltam, majd munkahelyet váltottam, megint dolgoztam, de most megint váltani fogok....kell egy kis kihívás az életemben, és amíg megtalálom a megfelelő helyet addig megint teljes lelkesedéssel fogok főzni :)

Egy nagy tepsit kivajazok, majd fektetek bele 2 réteg kenyeret, amiknek a belső felét (ahol összeérnek) megkenem fekete ribiszke lekvárral. 3 dl tejet és 2 dl habtejszínt elkeverek 4 tojással, 1 teáskanál vaníliakivonattal és 2 evőkanál cukorral. Ráöntöm a kenyérre és forró sütőbe tolom kb 40 percre.

Csirkesteak sonkával,hagymával

2011-06-15T02:59:00.000-07:00

Volt nekem régen egy kedvenc saláta öntetem, de az elmúlt kb 3 évben nem lehetett kapni, egy kicsit vissza is esett a saláta fogyasztásom, viszont múlt héten újra kikerültek a polcokra...úgyhogy most a salátához főztem és nem pedig fordítva mint többnyire :)

1 csirkemellet először ketté vágunk, majd hosszában is elfelezzük és kiklopfoljuk. Bedörzsöljük grill füszerkeverékkel és pici olajban mindkét oldalát 5-5 percig sütjük. A visszamaradt pecsenyelében megpirítunk 10 dkg füstölt tarját és 2 fej felkarikázott hagymát. Tálalásnál a húsra halmozzuk.

A salátához összekevertem 2 felkockázott hagymát, pár paradicsomot, jégsalátát és 1 konzervnyi kukoricát. Leöntjük Kertész saláta szósszal és már fogyaszthatjuk is.

Túrós Vera

2011-06-08T09:04:00.000-07:00

Párom egyik kedvenc sütije, a receptet Anyósomtól kaptam.

25 dkg lisztet elkeverek 22 dkg cukorral, fél zacskó sütőporral, pici citromhéjjal. A massza egyik felét tepsibe szórom. Erre rámorzsolok 1/2 kg túrót, és tetszés szerint mazsolát, meggyet, epret- ami éppen van otthon. Meghintjük 2 zacskó vaníliáscukorral, a massza másik felével, valamint teszünk rá 5 dkg darabolt margarint. 2 dl tejet elkeverünk 2 tojással és ráöntjük a tésztára. 35 perc alatt forró sütőben készre sütjük.

Nutellás csiga

2011-06-08T08:33:00.000-07:00

Kakaós csigának indult, de sajnos nem vettem észre időben, hogy nincs itthon kakaó :)

30 dkg lisztet eldolgozunk 1 zacskó instant élesztővel, 2 dl tejjel, 2 dkg cukorral, 1 tojással, 2 dkg olvasztott vajjal és 1 teáskanál vanília kivonattal. Kinyújtjuk, megkenjük nutellával, feltekerjük, felszeleteljük, tepsire tesszük, majd 1 órát kelesztjük. Ha már szépen feljöttek kb 30 perc alatt 180 fokon készre sütjük.

Barbacue-s csirkeszárny

2011-06-08T08:27:00.000-07:00

3 evőkanál barbecue fűszer keveréket eldolgozok 1 evőkanál barbecue szósszal és kb 2 dl olajjal. Beleforgatom a csirkeszárnyakat, majd pácolódni hagyom 1 órát. Egy tepsit kibélelek hagyma karikákkal, erre rakom a szárnyakat, majd paradicsomot és mozzarellát. 180 fokon készre sütöm.

Eperflip

2011-06-08T08:18:00.000-07:00

Egy 1000 éves receptkönyvben találtam a receptet, elég különleges és nekem kicsit tömény, de azért ha valaki vevő a "fura" dolgokra az próbálja ki nyugodtan. :)

1 tojássárgát habosra keverünk 1 dkg porcukorral -rettentő édes lett még ennyitől is-, 1 dl tejszínnel és 0,5 dl eperszörppel. Fagyasztóban lehűtjük, amíg sűrűsödni kezd.

Eperszörp/Mézes eperöntet

2011-06-07T02:31:00.000-07:00

Hétvégén voltunk Anyóséknál epret szüretelni, de sajnos az eső előbb odaért, úgyhogy kénytelen voltam befőzni.

A szörphöz 2 kg epret megtisztítottam és leturmixoltam. Felöntöttem 1 l vízzel, majd kb 10 percig forraltam. Ekkor lehúztam a tűzről és leszűrtem. Lemértem a már szűrt lé súlyát (nekem kicsit több mint 2 kg volt) és visszatettem főni ugyanannyi tömegű cukorral(2 kg). Vagyis 1 kg eper léhez 1 kg cukrot adunk. KB 30 percig lassú tűzön forraltam, a habot folyamatosan leszedtem. Végül steril üvegekbe töltöttem. Nem használtam tartósítószert, mert hűtőben tárolva eláll addig amíg elfogyasztjuk.

Készült még belőle mézes eper öntet. Ehhez leturmixoltam 1 kg epret, majd leszűrtem. Elkevertem 20 dkg mézzel. majd üvegekbe töltöttem. 20 percig tartó vízfürdőben gőzöltem. Ebből csináltam eper levet is. Ehhez a leturmixolt, beédesített, de nem leszűrt levet felhígítottam szénsavas ásványvízzel. Páromnak nagyon ízlett.

Bakonyi gomba

2011-06-02T02:32:00.000-07:00

1 fej felkockázott vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, majd adunk hozzá 1 felkarikázott paprikát, 1 paradicsomot, 50 dkg gombát, kevés pirospaprikát és felöntjük egy kevés vízzel. Amikor megpuhult keverünk hozzá 1 kis doboz tejfölt, sót, borsot és összeforraljuk.

Kapros tökfőzelék

2011-06-02T02:28:00.000-07:00

1 közepes méretű tököt meghámozunk, a közepét kikaparjuk, végül legyaluljuk. Egy kis fej vöröshagymát felkockázunk és kevés olajon megpirítjuk 1 evőkanál kaporral. Hozzáadjuk a tököt, egy kis citromlevet, 1 húsleves kockát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk. 1 kis doboz tejfölt elkeverünk 2 evőkanál liszttel és kb 3-4 dl tejjel, attól függően milyen hígra akarjuk a főzeléket. Folyamatosan keverve a tökhöz öntjük és összeforraljuk. A végén megkóstoljuk és után ízesítjük egy kis cukorral, esetleg sóval.

Mustáros rántott hús mustáros paradicsomsalátával

2011-05-30T02:31:00.000-07:00

Ma reggel úgy ébredtem, hogy mustáros húst kell ennem, de mivel megígértem Páromnak a rántott hús így csaltam egy kicsit...és nem bántam meg, nagyon finom lett.

Egy kis tálban összekeverünk 4 evőkanál mustárt borssal, sóval és 1 teáskanál Worcester szósszal.Pár szelet sertéshúst kiklopfolunk majd megkenjük a mustárral. Ezután lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk és forró, bő olajban kisütjük.

A salátához 5 fej paradicsomot és 1 fej lilahagymát felkarikázunk és egy mély tálban betesszük a hűtőbe. 1 evőkanál mustárt elkeverünk sóval,borssal, pici ecettel, fél teáskanál cukorral és kb 6 evőkanál olajjal. Tálalás előtt egy pici szószt locsolunk a paradicsomra. A szósz arányai változtathatók, a többsége ránézésre került bele főleg kóstolgatás alapján. :)

Bácskai rakott tarhonya

2011-05-27T06:35:00.000-07:00

Egy kicsit sok edényt igényel, viszont iszonyú finom és egyszerű is.

Először is lecsót csinálunk, majd mielőtt levennénk a tűzről belekeverünk 1 kis doboz tejfölt és felforraljuk.Közben megfőzünk 25 dkg tarhonyát, majd egy mély jénaiba tesszük. Erre ráöntjük a lecsót és tálalás előtt betoljuk 10 percre a forró sütőbe.

Desszertnek amúgy egy félre sikerült epertorta volt, amitől elég rosszul lettünk, de néha én is hibázhatok. :)

Gomba orly módra

2011-05-23T02:23:00.000-07:00

0,5 kg gombát megtisztítunk és pár percre forró, ecetes vízbe tesszük majd leszűrjük. 1 evőkanál olajat összedolgozunk 2 tojássárgával, pici sóval, 2 dl sörrel, 10 dkg liszttel és a keményre felvert tojásfehérjékkel. Belemártjuk a gomba fejeket és forró, bő olajban kisütjük őket. Én sajtos krumplipürével tálaltam.

Program ajánló

2011-05-20T01:20:00.000-07:00

Hétvégén irány a Vár egy jó kis gasztro programra. Én biztos megyek :)

Részletek:
http://www.boraszportal.hu/programajanlo/20110517/libamaj_napok_kiralyi_lakoma_a_varban_maj_20_21_22

Lekváros muffin

2011-05-19T23:29:00.000-07:00

2 evőkanál cukrot habosra keverek 2 tojással, majd beledolgozok 1 kis doboznyi kefirt, 2 doboznyi lisztet és 1 csomag sütőport. Beletöltjük őket a formába, majd mindegyik tetejére teszünk 1-1 kiskanál lekvárt és óvatosan egy kés segítségével csíkokat húzunk a tésztába. 180 fokon aranybarnára sütjük.

Meggyes palacsinta

2011-05-19T23:21:00.001-07:00

3 tojássárgát összedolgozok 15 dkg liszttel, 1 evőkanál vaníliás cukorral, pici sóval, 2 dl tejjel és a tojások keményre felvert fehérjével. A kész tésztába beledolgozunk ízlés szerinti mennyiségű meggyet és egy pici meggylevet- nálam ez 4 evőkanál meggy és 0,5 dl meggylé volt. Kivajazott serpenyőben megsütjük őket.

Csokis perec

2011-05-03T02:46:00.000-07:00

Még mindig tart a csoki mániám és még mindig maradt bőven receptem ami kipróbálásra vár. :)

100 g vajat habosra keverek 100 g cukorral, majd beledolgozok 1 tojást, 2 evőkanál kakaóport és 225 g lisztet. Pár percre hűtőbe tesszük, majd először kicsi gombócokat formálunk belőle,ezekből pedig pereceket csinálunk.

Tepsire tesszük és 190 fokon 12 percig sütjük.

Ha kihűltek mindegyiket olvasztott csokiba mártjuk- ez nálam szokás szerint kimaradt.

Kakaós-csokis torta

2011-05-01T03:34:00.000-07:00

Mostanában annyira kívánom a csokis,kakaós édességeket, hogy beszereztem a "Csokoládé" címü könyvet. Ebből van a recept is.

4 tojást felverünk, majd beledolgozunk 1 teáskanál vaníliakivonatot, 35 dkg lisztet, 22 dkg cukrot, 1 csomag sütőport, 3 evőkanál kakaót és 15 dkg csokireszeléket. A recept szerint 4 evőkanál tejet adunk hozzá, de nekem sokkal több kellett, hogy összeálljon a tészta. Kivajazott tepsibe öntjük és 180 fokon 30 percig sütjük.

Az összeesett felfújt

2011-04-27T05:17:00.000-07:00

Kaptam tegnap Páromtól szép,új felfújt formát, úgyhogy ma ki is próbáltam. Amíg sült szép volt, de ahogy kivettem összeesett...viszont oltári finom lett.

4 tojásfehérjét kemény habbá verek. A tojássárgákat összekeverem 2 evőkanál cukorral, 1 evőkanál liszttel és 1 teáskanál vaníliakivonattal. 10 dkg vajat megolvasztok 1 púpozott evőkanál nutellával és 200 g étcsokival. Végül mindent összedolgozok és kivajazott formákba töltök. Egy mélyebb tesibe pici vizet öntök, beleállítom a formákat és 200 fokon 20 perc alatt készre sütöm.

Én fagyasztott gyümölcsöt ettem mellé.

2011-04-26T22:10:00.001-07:00

Szeretnék Nektek bemutatni egy kisfiút, Harcoskát. Veres Csabika 2008. március 18-án látta meg a napvilágot, koraszülöttként. Születésekor 1130 gramm és 37 cm volt.

Idén betöltötte a harmadik életévét, és a mai napig nem evett és nem ivott még semmit a száján keresztül. Diagnózis nincs... Folyamatosan szondán keresztül mobil pumpával táplálják. A mobil pumpához a szerelék havi 25.000-30.000 Ft. Az otthoni fejlesztése alkalmanként 4.500-5.000 Ft között van. Nagyon sok mindenre szükség lenne a gyógyuláshoz, de három év költsége igen csak megterhelte a család kasszáját.

Létrehoztak Neki egy facebook oldalt (IDE KATTINTVA csatlakozhattok), hogy ezzel keressenek segítőket. Elsősorban nem pénzt gyűjtenek, hanem szeretnének találni egy orvost, aki felállítaná a diagnózist és el tudnának indulni a gyógyulás útján. Próbálkoztak bejutni a médiába, de sajnos ismerősök nélkül nem lehetséges.

Amit mi tudunk tenni Harcoskáért:

Csatlakozzatok a facebook oldalához, hogy minél többen megismerjék Őt. Soha nem lehet tudni, hogy melyikünk ismerőse figyel fel Rá, lehet, hogy Nálad van a megoldás...
Ha van rá lehetőséged, akkor oszd meg ezt a bejegyzést a saját ismerőseiddel, küldd el e-mailen, terjeszd bármilyen formában, hogy a Kisfiú álma arról, hogy egészséges legyen, valóra válhasson...
Ha anyagilag tudod támogatni Őket, akkor magánszemélyként Szabadi Szilvia néven van Erste Bankos számlaszámuk, ide akár 100 Forintot is átutalhatsz: 11600006-00000000-34974500
Ha cégen keresztül segítenél, akkor A Reménysugár a Beteg Gyermekekért, a Rászorultakért és a Betegekért Alapítvány keresztül tudtok támogatást nyújtani az alábbi számlaszámra: OTB BANK Rt. 11719001-20324043
BUDAPEST BANK Rt. 10103881-49133800-01000005. Nagyon fontos, hogy a megjegyzés rovatba tüntessék felé, hogy Veres Csaba részére külditek a pénzt, mert csak akkor kapják meg a támogatást, így célzottan viszont eljut hozzájuk. Veres Csaba neve mellett adjátok még meg a cég címét és adószámát a megjegyzés rovatban, s az alapítvány, igazolást fog küldeni a támogatásról és az így leírható az adóból. Aki alapítványon keresztül utal, kérem, e-mailen jelezze Harcoska anyukájának (szasa29@gmail.com), mert a későbbiekben tájékoztatnak mindenkit Csabika állapotáról, aki segít a gyógyulásban.

Köszönöm, hogy megpróbáltok Ti is segíteni!!!

Sztroganov csirkemell

2011-04-26T04:57:00.000-07:00

Valami krémesre vágytam a sima sült hús helyett, úgyhogy erre a receptre esett a választásom.

Hozzávalók:

1 kg csirkemellfilé

2 evőkanál olaj

1 csokor újhagyma

15 deka gomba

1 kis doboz tejföl

200 ml főzőtejszín

1 evőkanál magos mustár

só

frissen őrölt bors

A csirkét felkockázzuk, sózzuk,borsozzuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Kivesszük a serpenyőből és félretesszük. A visszamaradt lében megpároljuk a felkarikázott gombát és hagymát, majd hozzáadjuk a tejfölt, tejszínt és mustárt. Pár perc alatt összeforraljuk, majd visszatesszük a húst és újabb 5 percig főzzük. Főtt rizzsel tálaljuk.

Sportszelet by Heni

2011-04-25T11:21:00.000-07:00

Egy kedves rokontól kaptam a receptet, amit kisebb módosítással el is készítettem.Ezt a 2 szeletet sikerült gyorsan lefotózni mielőtt a család rávetette volna magát.

2 dl tejet felforraltam 20 dkg porcukorral és 4 evőkanál kakaóporral. 2 percig forraltam, majd beleöntöttem 1 kis üveg rumaromát és még 2 percig forraltam. Egy nagy tálba öntöttem, majd hozzáadtam 1 kocka Ramat, 0,5 kg darált kekszet és összedolgoztam. Tepsibe tettem és hagytam megdermedni. A tetejére elvileg kellene tortabevonót tenni, de én nem szeretem, úgyhogy ez kimaradt.

Sült birka

2011-04-25T11:13:00.000-07:00

Párom nagymamája lepett meg ezzel a finomsággal.

A birka húst felszeletelte, majd ecetes, sós vízben előfőzte. Ezután bedörzsölte fokhagymával és kevés zsíron egy serpenyőben kisütötte.

Tojáskrém

2011-04-25T11:10:00.000-07:00

Egy isteni, gyors vacsora és még a maradék főtt tojás is elfogy.

6 főtt tojást beteszünk a robotgépbe 3 evőkanál majonézzel,1 evőkanál mustárral, 1 kiskanál tejföllel, pici vajjal, sóval, borssal és egy csomó hagymával, majd bekapcsoljuk és összeaprítjuk. Pirítóssal tálaljuk.

Omlós kókuszos nyúl

2011-04-25T08:58:00.000-07:00

Recept a Vidék íze magazinból- a vadiúj sütőformámhoz.

Hozzávalók:

6 dkg vaj,

6 dkg cukor,

2 tojás,

12 dkg liszt,

1/2 teáskanál sütőpor,

5 dkg kókuszreszelék,

tej

1 tojásfehérje,

15 dkg porcukor,

ételfesték a díszítéshez

porcukor a szóráshoz

vaj a formához.

A kockákra vágott vajat habosra keverjük a cukorral, azután egyenként beledolgozzuk a tojásokat. A sütporral elvegyített lisztet a kókuszreszelékkel együtt belekeverjük a tojásos masszába, azután annyi tejet adunk hozzá, hogy a tészta nehezen váljon el kanáltól. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nyuszi alakú sütőformát, gondosan bekenünk olvasztott vajjal. Meghintjük kókuszreszelékkel vagy zsemlemorzsával, majd 2/3 részig megtöltjük a masszával és körülbelül 25 percig sütjük. Rövid ideig pihentejük a formában, majd óvatosan rácsra borítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Félkeményre verjük a tojásfehérjét közben fokozatosan belekeverjük az átszitált porcukrot. Ízlés szerint megszínezzük ételfestékkel, majd befestjük a nyuszit.Végül megszórjuk porcukorral és zöld mohából vagy papírból készült ágyra ültetjük.

Sült vér

2011-04-25T08:02:00.000-07:00

Párom nagy kedvence a csirkevágásnál :)

Pár fej hagymát alaposan megpirítok kevés olajon, majd leöntjük a vérrel, sózzuk, borsozzuk és kevergetve-mint a tojásrántottát- megsütjük.

2011-04-25T07:58:00.000-07:00

Csak most látom, hogy mennyi kedves blogger társam hívott a "Húsvéti ajánlat" játékba, de azt hiszem már kicsit késő, de ígérem legközelebb jobban figyelek. A távollétemnek is volt viszont oka...ugyanis "nyaralni" voltunk Párom nagymamájánál, ahol nincs internet.

Kaptam még egy szép díjat is Ritától. Köszönöm szépen.

A díj szabálya: 10 dolgot árulj el magadról, amit szeretsz csinálni és add tovább a díjat 10 bloggertársadnak, akiket szívesen látogatsz és kreatívnak tartasz.

1. Imádok takarítani, legalább hetente egyszer nagytakarítást tartok és minden hónapban egy ennél is nagyobbat, amikor minden létező dolgot megmozgatok a lakásban.

2. Szeretek kirándulni, elsősorban arborétumokban.

3. Imádom a virágokat és hobbim is a fotózásuk.

4. Egy nagy ruha boltban dolgozom, ahol- bár ez az arculatosok feladata lenne :)- szeretek falat építeni-főleg rózsaszín ruhákból.

5.Nagyon szeretek gyerekekkel foglalkozni, sajnos már nincs elég szabadidőm, de régen sok táborban részt is vettem felügyelőként.

6.Szeretek hímezni.

7. Kedvenc édességem a fagyi, sok-sok tejszínhabbal és gyümölccsel.

8. A háztartási gépek megszállottja vagyok. Addig nyaggatom Párom, még végül beadja a derekát és kaphatok egy újabb darabot.

9. Ugyanígy vagyok a szakács és egyéb könyvekkel is. :)

10. Sorozat függő vagyok- A Simpson család mind a 20 évadját már kb 1000x újra néztem.-Igyekszem olyan türelmes lenni, mint Marge :)

Úgy látom már körbe ért a díj, úgyhogy én adom mindenkinek aki véletlenül kimaradt és úgy érzi megérdemli. :)

Meggyes muffin-sokadik variáció

2011-04-08T08:03:00.000-07:00

1000 éve nem sütöttem muffint, már éppen ideje volt és a holnapi kirándulás elég jó ürügy volt...

2 tojást habosra keverünk 10 dkg cukorral és 1 zacskó vaníliás cukorral. Hozzákeverünk 0,8 dl olajat, 2 dl tejszínt, majd 25 dkg lisztet, 4 dkg kakaót és 1 zacskó sütőport. Alaposan összedolgozzuk, majd meggyet keverünk bele, formákba adagoljuk és 180 fokon készre sütjük.

Virslis-balzsamecetes saláta

2011-04-08T04:55:00.000-07:00

Néztem tegnap egy sorozatot "Étkek és tévhitek" címmel,pont a salátás és hentesárus rész ment, én meg nagyon kívánós vagyok, úgyhogy nem is volt kérdés mi lesz ma az ebéd :)

1 nagy fej jégsalátát alaposan megmosva és feldarabolva egy nagy tálba tesszük, adunk hozzá félbe vágott koktél paradicsomot, sok-sok uborkát és fokhagymás-pirított zsemlekockát, majd félretesszük. Elkészítjük a mártást. Összekeverünk 1 evőkanál citromlevet,1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál mustárt, 1 evőkanál balzsamecetet, 5 evőkanál olajat, borsot és metélőhagymát. Egy serpenyőben kevés vajon megpirítunk egy csomó hagyma és virslikarikát. Tálalásnál a salátát tálra halmozzuk, teszünk rá virslit és meglocsoljuk a szósszal-de csak óvatosan, mert elég erős az íze.

Savanyú káposztás sertésszelet

2011-04-02T09:30:00.000-07:00

Azért én bizony főzök is, csak éppen semmi komolyat..azonkívül még mindig elég kínos a helyzet a munkahelyemen, nemrég említettem,hogy elegem van belőlük, de maradtam, mert azt hittem legalább a munkatársaim "szeretnek"-nagyot tévedtem, éppen ezért felmondtam a héten, de nem írták alá a papírom, úgyhogy marad a szívás...na de ennyit rólam és íme a recept:

Egy tepsi alját kitesszük vékonyra felszelt baconnal, erre jön egy réteg borsos,majorannás sertés szelet, majd egy réteg savanyú káposzta, kolbászkarikákkal és hagymával keverve, majd a tetejére megint bacon. Egy pici almalével felöntjük, majd 200 fokon készre sütjük.

:)

2011-03-15T09:41:00.000-07:00

Ma annyira szép idő volt, hogy vétek lett volna itthon maradni...és persze főzni is -mostanában sajna az Interfood lát el, annyira nincs se kedvem,se erőm főzni..de azért hoztam nektek egy virágot a sétából :)

Csak úgy..

2011-03-09T02:16:00.000-08:00

Végre szabadnapos vagyok, jöhet a nagytakarítás, de előbb megmutatom nektek a legújabb kedvencem, ami pont aktuális- én is júniusra tervezem :)

"We were sittin' up there on your momma's roof
Talkin' bout everything under the moon
With the smell of honeysuckle and your perfume
All I could think about was my next move
Oh, but you were so shy and so was I
Maybe that's why it was so hard to believe
When you smiled and said to me

Are you gonna kiss me or not
Are we gonna do this or what
I think you know I like you a lot
But you're bout to miss your shot
Are you gonna kiss me or not

It was the best dang kiss that I'd ever had
Except for that long one after that
And I knew if I wanted this thing to last
Sooner or later I'd have to ask
For your hand
So I took a chance
Bought a wedding band
And I got down on one knee
And you smiled and said to me

Are you gonna kiss me or not
Are we gonna do this or what
I think you know I love you a lot
I think we've got a real good shot
Are you gonna kiss me or not

So, we planned it all out for the middle of June
From the wedding cake to the honeymoon
And your momma cried when you walked down the aisle
When the preacher man said say I Do
I did, and you did, too
Then I lifted that veil and saw your pretty smile
And I said

Are you gonna kiss me or not
Are we gonna do this or what
Look at all the love that we've got
And it ain't never gonna stop
Are you gonna kiss me or not

Yeah baby I love you a lot
I really think we've got a shot
Are you gonna kiss me or not"

Meggyes kalács

2011-03-05T04:19:00.000-08:00

Mostanában elég zürös időszakom van, többször is eldöntöttem, hogy felmondok, nem csinálom tovább, de aztán mindig megbékítettek a többiek, na meg persze tanulnom is kellene...kinek van mindenre ideje? Viszont gondoltam itt az ideje, hogy újra süssek valamit egy kis stresszlevezetésként- (recept a "Kevert Tészták"-ból) :)

4 tojást habosra keverek 20 dkg cukorral, majd beledolgozok 10 dkg margarint. Egy másik tálban összekeverek 50 dkg lisztet, 1 csomag sütőporral, csipetnyi sóval, majd hozzáadom a tojásos masszához. Keverek bele még 2 teáskanál vaníliakivonatot, 1 dl tejet és annyi meggylevet, hogy jól kezelhető tésztát kapjak (én kb 1 dl-t befőtt levet használtam). Az egészet alaposan összedolgozzuk 20 dkg meggyel. Formába tesszük és 180 fokon 1 órát sütjük.

Tejfölös csirkepaprikás

2011-03-05T04:11:00.000-08:00

Egy gyors, de annál finomabb ebéd :)

Egy fej felkockázott vöröshagymát kevés zsíron megpirítunk. Rádobunk személyenként 2-2 darab csirkecombot, amiket szintén picit megpirítunk. Adunk hozzá egy kis pirospaprikát, felöntjük kb 0,5 dl vízzel és beletesszük a többi füszert (nálam bors, majoranna, Erős Pista,só,fokhagyma került bele). Öntünk hozzá még egy kis vizet és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor már elég puha kivesszük belőle a combokat, egy kis doboz tejfölt elkeverünk 1 evőkanál liszttel és pici hideg vízzel, majd a szaftba keverjük.. Visszatesszük a húsokat és pár perc alatt összeforraljuk.

Barackos joghurttorta

2011-02-13T06:16:00.000-08:00

Holnap lesz a szülinapom, Párom kitalálta, hogy süt nekem tortát-aminek az lett vége, hogy majdnem mindent megcsináltam helyette :P, de azért nagyon finom lett...

Sütünk egy piskótát. 6 dl natúr joghurtot összedolgozunk 1 csomag vaníliás cukorral, 0.5 dl barackbefőttlével, 10 dkg túróval, pici citromlével, vanília aromával és ízlés szerint adunk hozzá cukrot. Beledolgozunk 1 zacskó zselatint, majd addig melegítjük, amíg felolvad (nem szabad forralni). Ráöntjük a piskótára, megszórjuk barackkal és hűtőbe tesszük amíg megdermed.

Mézes sertéskaraj

2011-02-13T06:07:00.000-08:00

Olyan gusztusos volt a hentesnél a hús, hogy muszáj volt megvennem.

Egy tálkában összekevertem ketchupot (jó sokat, de nem mértem meg pontosan), 3 evőkanál mézet, 2 evőkanál Worcester szószt,pici citromlevet és borsot. A hús szeleteket sóztam, megkentem a mázzal és állni hagytam 1 órát. Tepsibe tettem és 200 fokon előbb lefedve, majd fedetlenül készre sütöttem.

Hagymaleves

2011-02-13T05:59:00.000-08:00

Mit tesz az ember lánya ha túl sok hagyma van otthon és már kezdenek megromlani...főz egy jó kis levest.

3 fej vöröshagymát és pár gerezd fokhagymát nagyon apróra felaprítok, majd kevés vajon megpirítom. Felöntöm pár dl húsleves lével, majd addig főzöm, amíg a hagyma teljesen megpuhul. Ekkor egy botmixerrel összepürésítem, megszórom sajttal, pirított zsemlekockával és már tálalható is.

2011-02-08T11:04:00.000-08:00

Kezdem magam rosszul érezni, hogy nem főztem semmit- ami blogolható, és mégis kaptam egy újabb díjat Mritától :)

És akiknek én tovább adnám:
-Becca

-Ani

-Zsuci

-Manka

És persze mindenki más is, akit rendszeresen olvasok- de szerintem már mindenki megkapta :)

Újabb díj

2011-01-31T10:46:00.000-08:00

Kaptam egy csodás díjat, amit nagyon köszönök.

Ezt már egyszer megkaptam és akkor el is árultam magamról a 7 titkot, most nem ismételném önmagam, de mégegyszer nagyon köszönöm és tovább adnám minden rendszeres olvasómnak, akit én is olvasok :)-fogadjátok szeretettel :)

Piskóta kocka

2011-01-30T05:36:00.000-08:00

Reggel azt gondoltam, hogy na majd most biztosan sikerül piskóta tekercset gyártani...

8 tojást szétválasztunk. A sárgákat habosra keverjük 5 evőkanál cukorral, majd beledolgozunk 8 evőkanál lisztet és végül a keményre felvert habot is. Tepsibe simítjuk és készre sütjük. Nekem nem sikerült feltekerni, úgyhogy csak ketté vágtam és megkentem barack lekvárral-így is nagy sikert arattam vele :)

Nutellás muffin

2011-01-28T03:56:00.000-08:00

Na ez egy nagy kudarc volt....mindent recept szerint csináltam (Pogácsák és muffinok), de szörnyen száraz lett.. Viszont egy kis barack befőttel meg joghurttal már egészen tűrhető volt.

15 dkg vajat habosra keverünk 10 dkg nutellával, 5 dkg cukorral, 1,5 dl tejszínnel és 2 tojással. Beledolgozunk 30 dkg lisztet és 1 zacskó sütőport. Formába töltjük és kisütjük.

Gyümölcstorta

2011-01-28T03:49:00.000-08:00

Mint kiderült Párom imádja, de eddig valamiért ezt eltitkolta előlem...na de lebukott és rögtön csináltam is neki :) -bár formát csak másnap kaptam hozzá.

Sütünk egy piskótát hozzá, nálam most 3 tojásból készült. Erre jön egy adag puding, gyümölcs és végül a zselé. Tökéletes párosítás-vagy inkább négyesítés :P....

Mascarpones göngyölt sertés

2011-01-28T03:42:00.000-08:00

Ez egy rögtönzött recept volt, megint csak maradék felhasználás miatt :)-úgyhogy a hozzávalók ránézésre kerültek bele, ezt mindenki ízlés szerint változtathatja.

4 hússzeletet vékonyra klopfolunk, sózunk, borsozunk. kb. 12 dkg mascarponet elkeverünk 2-3 kiskanál ketchuppal, chilivel, borssal, őrölt fokhagymával, vegetával, petrezselyemmel és pici Worchester szósszal. Megkenjük vele a szeleteket, teszünk rá sonkát, vagy virslit és feltekerjük. Ezután bepanírozzuk és bő forró olajban kisütjük.

Mackósajtos gnocchi

2011-01-28T03:34:00.000-08:00

Nem titok, hogy imádom a különböző sajtokat, de néha az én befogadóképességemnek is vége-ilyenkor jön a sajtszósz.

Lehet kapni a boltokban olyan gnocchit, amit csak meg kell főzni, úgyhogy most ezt használtam.
4 dl tejet addig melegítettem, amíg teljesen feloldódott benne 1 doboznyi zöldfüszeres mackósajt. Kevertem hozzá vegetát, szerecsendiót, chilit és 1 evőkanál liszttel besürítettem.
A már megfőzött gnocchit összekevertem 20 dkg felkockázott sonkával, egy mély jénaiba tettem és ráöntöttem a szószt. Forró sütőbe toltam 20 percre.

Gombás-mozzarellás tarja

2011-01-28T03:23:00.000-08:00

Egy isteni és viszonylag egyszerűen elkészíthető vacsora.

Pár szelet tarját sózunk,borsozunk,megszórunk chilivel és pici olvasztott vajon egy mélyebb serpenyőben elősütjük, majd félretesszük. A serpenyőbe teszünk még egy kis vajat, majd dobunk rá 1 fej felkockázott vöröshagymát és megpirítjuk-elkeverjük pici őrölt pirospaprikával és 1 kiskanál Erős Pistával. Hozzáadunk 25 dkg negyedelt csiperkét, 3 percig pároljuk, majd teszünk bele 3 db feldarabolt paradicsomot és 2 paprikát, majd hagyjuk, hogy elfője a levét. Ekkor egy jénaiba tesszük, ráhelyezzük a hússzeleteket, megszórjuk mozzarellával és forró sütőbe toljuk pár percre.

2011-01-25T09:29:00.001-08:00

Na éppen ideje volt erőt gyüjtenem és kicsit olvasgatnom, ugyanis kaptam egy díjat egy Kolegától és Marcsitól :)..Nagyon köszönöm :)

Én tovább adnám:

- Szindinek
- Zsófinak
- Beának

És a szabályok:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Kávés ostya

2010-12-25T07:50:00.000-08:00

Egy újabb gyors, de annál finomabb nassolnivaló. :)

Felteszünk főni 4 adag kávét (nálunk ez 2 nescafe volt), közben 25 dkg darált kekszet összedolgozunk 1 evőkanál rummal, 25 dkg margarinnal és 25 dkg porcukorral. Amikor kész a kávé beleforgatjuk a kekszbe és megkenünk vele 1 ostyalapot (boltokban készen kapható), a tetejére is teszünk egy lapot és így lehet rétegezni, ameddig jól esik.

Piskóta variációk

2010-12-25T07:42:00.000-08:00

Idén karácsonykor semmi vendégeskedés, semmi stressz, csak szűk családi kör- mi és Anyósék-, úgyhogy csak ezek az "édes kis semmiség"-ek készültek.

Első lépésként sütöttünk 1-1 hat tojásos sima és kakaós piskótát, majd félbe vágtuk.

1 kis üveg nutellát összedolgoztunk 25 dkg margarinnal és ezzel megkentük a sima piskótát.

A kakaós piskótához pedig 20 dkg margarint habosra kevertünk 25 dkg porcukorral, majd beledolgoztunk 25 dkg túrót és 1 citrom kifacsart levét-mehet bele gyümölcs is,mazsola is, teljesen személyre szabható. :)

Boldog Karácsonyt!

2010-12-25T07:25:00.000-08:00

Mézeskalács

2010-12-11T08:20:00.000-08:00

Én sem maradtam ki a kalács gyártásból, bár nálam a díszítés elmaradt- nem szeretem a túl édeset. :). Recept a Praktikából.

25 dkg mézet, 10 dkg margarint és 10 dkg cukrot egy lábasba teszek és addig melegítem, amíg a margarin megolvad. 0,5 kg lisztet elkeverek 1 kiskanál szódabikarbónával, 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverékkel, 1 tojással és 2 tojássárgával, majd hozzáadom a mézet. Alaposan összegyúrom, majd kinyújtom, kiszaggatom, tepsire teszem, lekenem tojásfehérjével és forró sütőbe tolom 10 percre.

Egy adagot megpróbáltam pihentetni 1 éjszakát, de másnapra sajnos használhatatlanul összetöredezett, nem lehetett gyúrni...

Édes-savanyú marha

2010-12-11T08:04:00.000-08:00

Meglepően finom lett, biztos, hogy gyakran fog készülni.

Kicsit több, mint 0,5 kg marhahusit felkockázunk és pár órára szójaszószba áztatjuk. 3 evőkanál lisztet összekeverünk 2 tojással, majd a húsra öntjük és alaposan elkeverjük. Forró olajban óvatosan aranybarnára sütjük őket, hogy ne ragadjanak össze, majd félretesszük. A szószhoz 10 evőkanál ananászlevet felhigítunk 3,5 evőkanál vízzel, 3 evőkanál worcester szósszal, 4 evőkanál szójaszósszal, 3 evőkanál fehérborecettel, 2 evőkanál cukorral, 4 evőkanál ketchuppal és 1 teáskanál fokhagyma kivonattal. 4 evőkanál lisztet egy tálba szitálunk, majd fokozatosan hozzáöntjük a mártást és simára keverjük. Pici olajon megfuttatunk egy fej felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadunk pár leveseskanál (merőkanál) ananászkockát és a mártást. Az egészet összeforraljuk, majd a húsra öntve tálaljuk.

Narancsos csokis keksz

2010-12-11T07:50:00.000-08:00

Chefviki után szabadon :)

4 dkg kakaóport elkeverek 1 zacskó sütőporral, 20 dkg liszttel, 6 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, 2 evőkanál narancslekvárral, 1 narancs kifacsart levével, 10 dkg vajjal és 2 evőkanál mézzel. Alaposan összedolgozom, majd gombócokat formálok belőle; sütőpapíros tepsire teszem és 10 percre 200 fokos sütőbe tolom.

Ketchupos pulykacomb

2010-11-28T05:35:00.000-08:00

Nem sok kedvem volt reggel boltba menni, úgyhogy abból lett ebéd amit a fagyasztóban találtam... (A paradicsomos-tejszínes tésztám szósza került rá kicsit felturbózva.)

Egy edényben összekevertem 2 dl főző tejszínt kicsit kevesebb mint 1 dl ketchuppal, reszelt sajttal, baconnal, felkarikázott virslivel és egy pici füstölt húsos fűszersóval. 3 szép nagy pulykacombot tepsibe tettem, megkentem őket a sajtos szósszal és lefedve 1 órát sütöttem. Amikor megpuhult levettem róla a fóliát és 10 perc alatt megpirítottam.

Csirketikká Nánnal

2010-11-25T08:19:00.000-08:00

Párom valami különlegeset akart enni..megkapta. :) A recepteket az "Egy falat India" című könyvből vettem.

Összekevertem 100 ml joghurtot 1/2 evőkanál pirospaprikával, 1 teáskanál chilivel, 2 ek garam masalával, 1,5 ek citromlével, 4 zúzott fokhagyma gerezddel, gyömbérrel és korianderrel majd beleforgattam 1 kg felkockázott csirkemellet. 1 éjszakát állni hagyjuk-nálam ez sajna csak 2 óra volt. :) Másnap hústűre szúrjuk és 200 fokon 20 percig sütjük. Akkor jó, amikor a csirkekockák széle elkezd megbarnulni.

A nánhoz összedolgoztam 500 g lisztet 2 tk instant élesztővel, 1/2 tk sőtöporral, 1/2 tk sóval, 1 tojással, 200 ml joghurttal és kb 220 ml tejjel. Egy kiolajozott tálban hagytam megkelni, majd kinyújtottam, 10 egyforma részre osztottam. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítettem és az aljába vizes edényt tettem. Egyszerre 2-2 nánt sütöttem. A legfelső rácsra toltam a tepsit és 7 percig, majd megfordítottam és a másik oldalát is 5 percig sütöttem.

Aszalt meggyes cookie

2010-11-25T07:58:00.000-08:00

Megint egy csodás amerikai süti- most teázáshoz.

20 dkg vajat összedolgozok 1 tojással, 16 dkg cukorral és pici vanília aromával. Egy másik tálban elkeverek 25 dkg lisztet 1/2-1/2 teáskanál sütőporral és szódabikarbónával, majd a vajhoz adom. Öntök hozzá 4-5 evőkanál narancslevet és beledolgozok 20 dkg aszalt meggyet. Sütőpapíros tepsire evőkanállal kis kupacokat rakok és forró 180 fokos sütőben 15 percig sütöm.

Sült gesztenye

2010-11-21T07:27:00.000-08:00

A gesztenyéket megmossuk, majd a kerekded felüket bevagdaljuk.

Pár órára beáztatjuk, majd tepsire tesszük és 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Májpörkölt

2010-11-21T06:11:00.000-08:00

Szeretem a májat ez nem titok, Párom meg szereti a pörköltet, úgyhogy ez egy tökéletes ötvözet számunkra.

1 nagy fej vöröshagymát felaprítok és pici zsíron megpirítom. Sózom, borsozom, megszórom csípős őrölt piros parikával, majorannával, petrezselyemmel, adok hozzá pici piros aranyat, őrölt chilit és végül 0,5 kg feldarabolt csirkemájat és szívet. Picit pirítom, majd felöntöm kb 2 dl vízzel. Fedő alatt puhára párolom. Főtt krumplival és salátával tálalom.

Leányfalu 2010 ősz

2010-11-21T06:02:00.000-08:00

Már pár éve járunk Párommal egy közösségbe, ahol én kiélhetem a "Baba babusgatási kényszerem", Ő pedig ezzel legalább pár hétig megszabadítja magát a folyamatos "De jó lenne egy baba a családba!" nyaggatásomtól. A gyerekek szülei pedig nyugodtan meditálhatnak és pihenhetnek egy picit. Mindenki jól jár :)

És a pillanat képek:- A legtöbb képen szereplő "rosszcsontot" már akkor is felügyeltük, amikor még totyogni se nagyon tudtak :)

Ez én vagyok az egyik már nem is annyira babával :)

Zöldbabfőzelék

2010-11-21T05:24:00.000-08:00

Egy nagy fej vöröshagymát felaprítok és kevés olajon megpirítom. Sózom,borsozom, megszórom őrölt piros paprikával és azonnal felöntöm egy pici vízzel, hogy ne keseredjen meg a paprika. Beleteszek kb 0,5 kg zöldbabot és felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Amikor a bab már puhára főtt, akkor behabarom. Ehhez elkeverek 1 kis doboz tejfölt 2-3 kanál liszttel, adok hozzá kb 0,5 dl-t a bab főzőlevéből, majd az egészet visszaöntöm, úgy hogy közben folyamatosan kevergetem. Pár perc alatt újraforralom és már tálalható is.

Tejberizses- gyümölcsös muffin

2010-11-18T07:36:00.000-08:00

Újra muffinlázban égek, de csak mert beszereztem 4 új könyvet hozzá :), ezt a receptet a "Pogácsák és muffinok" címűből vettem.

Felteszek tejben főni 125 g gyors rizst. Közben 15 dkg vajat habosra keverek 10 dkg cukorral, majd beledolgozok 2 tojást, 2 dl tejszínt, 1 zacskó sütőport és kb. 15 dkg lisztet. Amikor a rizs megpuhult, állni hagyom egy kicsit, hogy a maradék tejet felszívja. Ezután a tésztába dolgozom mazsolával és egy csomó gyümölccsel együtt. Én most ribizlit és málnát tettem bele, de legközelebb szerintem alma kerül bele.

Formába töltöm és 180 fokon 20 percig sütöm.

Mogyorós-csokis cookie

2010-11-12T09:45:00.000-08:00

15 dkg vajat habosra keverek 5 dkg cukorral, majd beledolgozok 1 kiskanál sütőport, pici fahéjat, 25 dkg lisztet, 2 tojást és egy csomó mogyorós csoki darabot.

Kis gombócokat formálok belőle, sütőpapíros tepsibe teszem őket és 200 fokon 20 percig sütöm.

Almás-sajtos sertéscomb

2010-11-12T09:37:00.000-08:00

Pár gerezd fokhagymát felkarikázunk és pici olajon megfuttatjuk. Beleteszünk 6 db borsos-sós lisztbe forgatott sertéscombot majd mindkét oldalukat pirosra sütjük. Egy tüzálló tálba fektetjük őket. A visszamaradt pecsenyeléből kivesszük a hagymát, helyette pici vajat dobunk bele és megpirítunk benne pár almakarikát. Minden húszeletre teszünk 1-1 szelet almát, megszórjuk reszelt sajttal, majd forró sütőbe toljuk 10 percre.

Mazsolás-túrós muffin

2010-11-12T09:26:00.000-08:00

A 100 legjobb muffinból is az egyik legjobb :)

15 dkg vajat habosra keverek 10 dkg cukorral, majd hozzáadok 4 tojást, 15 dkg réteslisztet, 20 dkg túrót, 1,5 dl tejfölt, 1 csomag sütőport, mazsolát és pici citromlevet. Formába töltjük és aranybarnára sütjük.

Parasztos csirkecomb

2010-11-12T09:07:00.000-08:00

Kicsit kétkedve fogtam a kóstoláshoz és nálam nem aratott nagy sikert, de Párom kb 10 perc alatt elpusztította az összeset, úgyhogy annyira rossz nem lehetett :)

Fogtam egy nagy hagymát és felkarikáztam, 4 gerezd fokhagymát szintén felaprítottam, majd pici zsíron egy mély lábasban megfuttattam. Felöntöttem kb 0,5 dl vízzel, beletettem 4 pulyka combot és lefedve 90 perc alatt puhára pároltam. Ekkor a combokat áttettem egy tepsibe a hagymával együtt, megszórtam grill fűszerkeverékkel és forró sütőbe toltam 10 percre. Friss salátával és krumplipürével tálaltam.

Zöldborsókrémleves

2010-11-12T08:58:00.000-08:00

A "Gyorsan, finomat!" célkitűzés fényében készült ételek egyike, határozottan finom lett :)

Fogtam 1 borsó konzervet és lecsöpögtettem. Kevés forró olajon pár percig "pirítottam", majd felöntöttem kb 4 dl húsleves alaplével és 20 percig főztem (nekem ennyi kellett, hogy pépes legyen). Lehúztam a tűzről és botmixerrel leturmixoltam. Felöntöttem 1,5 dl tejjel, megszórtam petrezselyemmel és fehér borssal, majd összeforraltam. Pirított zsemle kockákkal tálaltam.

Császármorzsa

2010-11-03T04:11:00.000-07:00

Először 2,5 fél éve ettem, amikor Párom reggelire ilyet csinált...azóta is nagy kedvenc, bár mostanra kénytelen vagyok magamnak megcsinálni :)

I. változat:- Én többnyire ezt készítem.
2 tojássárgát habosra keverek 45 g porcukorral, majd felhigítom kb 1 dl tejjel, 50 g olvasztott vajjal és annyi lisztet adok hozzá, hogy sürün folyó tésztát kapjak. 30 percig pihentetem majd belekeverem a keményre felvert tojásfehérjéket is. Kivajazott tepsibe öntöm, megszórom mazsolával és 180 fokon aranybarnára sütöm.

II. változat:
25 dkg lisztet összedolgozunk 375 ml tejjel, 8 tojássárgával, 2 evőkanál porcukorral és a keményre felvert tojás fehérjékkel. Teflonos serpenyőben pici vajat olvasztunk és kis adagokban megsütjük a tészta egyik oldalát, majd a másikat is. Két villával kis darabokra szaggatjuk és még pár percig "pirítjuk".

Hagymás rostélyos

2010-11-01T05:16:00.000-07:00

Tegnap este eldöntöttem, hogy ma bizony sült husi lesz, csak az volt a kérdés, hogy milyen...

Pár rostélyos szeletet vékonyan megkentem mustárral, majd éjszakára hűtőbe tettem. Másnap reggel mindkét oldalukat sóztam, borsoztam és megszórtam chilivel. 1 fej hagymát legyalultam,lisztbe forgattam, majd bő olajban kisütöttem. Ebből az olajból egy serpenyőbe öntöttem pár evőkanállal, majd készre sütöttem benne a hússzeleteket. A visszamaradt pecsenyelevet felöntöttem 1 dl húsleves alaplével és összeforraltam. 1 lábasba szűrtem és simára kevertem 1 evőkanál vajjal.

Tálalásnál a húsra halmozunk egy kis hagymát, meglocsoljuk az öntettel és már kész is.

Krémtúrós-barackos muffin

2010-10-29T04:27:00.000-07:00

Ez egy nehéz hét volt..hétfő óta folyamatosan robotoltunk, hogy az üzlet kész legyen a pláza nyitásáig, de szerencsére sikerült és ma van 1 egész szabadnapom :). Ennek örömére- és persze azért mert kaptam egy szuper fényképezőgépet- sütöttem ezt a kis finomságot.

2 tojást felvertem, majd adtam hozzá 200 g vaníliás krémtúrót, 1 kis doboz barackos joghurtot, 10 dkg cukrot, 1 zacskó sütőport és 250 g lisztet. Alaposan összedolgoztam egy csomó barack darabkával, majd formába töltöttem és 180 fokon 20 percig sütöttem.

Sütés után adódtak gondjaim, mert nem tudtam kiszedni a papírból, de azért nagyon fincsi lett. :)

Gyümölcsös fánk

2010-10-23T06:12:00.000-07:00

A tanácstalan háziasszony nagy segítsége Frank Júlia...ma is hozzáfordultam és ismét találtam valami finomat. :)

10 dkg főtt burgonyát összedolgozok 30 dkg liszttel, 5 dkg vajjal, 3 tojás sárgával, 1 csomag vaníliás cukorral és pici sóval. 2 dl tejben felfuttatok 1,5 dkg élesztőt és ezt is a krumplihoz adom. Alaposan összegyúrom, majd lefedve 1 órát pihentetem.

Ekkor kinyújtom ujjnyi vastagra, kiszaggatom, vajas tepsire teszem és mindegyik közepére nyomok 1-1 gyümölcsöt. 30 percet pihentetem, majd 180 fokon aranybarnára sütöm.

Túrós-kekszes

2010-10-23T06:02:00.000-07:00

Jó régen nem gyártottam ilyen sütit, pedig nagyon finom...

10 dkg darált kekszet elkeverek 10 dkg porcukorral és 1 kiskanál sütőporral,majd a felével kibélelek egy kivajazott sütőformát. Ezt megszórom túróval, mazsolával és 2 csomag vaníliás cukorral. Erre jön a tészta másik fele, végül leöntöm 1 dl tejjel, amiben elkevertem 4 tojást. 230 fokon kb 40 percig sütöm. Én általában a tészta helyett sima háztartási kekszet teszek bele, hogy ezzel is időt spóroljak, de így is nagyon finom.

Gyümölcskocsonya tejföllel

2010-10-16T06:38:00.000-07:00

Túl sok tejföl van itthon, amik hamarosan lejárnak, úgyhogy gyártani kellett valami finomságot. Viszont megint egyedül vagyok itthon, ilyenkor nincs értelme sütni...Ekkor találtam a szekrényben erdei gyümölcs ízű kocsonyaport...

3 dl vízben elkevertem 1 zacskó kocsonyaport, majd felforraltam. Kis edénykéket vékonyan kiolajoztam, majd elosztottam bennük a 'kocsonyalevet'. Gyorsan dobáltam bele gyümölcsöket (málna,szeder,ribizli) és hagytam pár percig dermedni.

Közben 1 kis doboz tejfölben elkevertem 3 teáskanál vaníliás mézet, 1 zacskó zselatint és oldódásig melegítettem. Óvatosan rákanalaztam a már megdermedt kocsonyára. Megvártam amíg a tejföl is megszilárdult.

Persze nem jutott minden tálkára belőle, úgyhogy azokhoz joghurt mártás készült. 1 kis doboz joghurtot elkevertem pici vaníliás mézzel és citromlével...Ezzel is nagyon fincsi volt.

Brassói aprópecsenye

2010-10-16T06:24:00.000-07:00

Volt egy "vitám" a főnökömmel, mert szerinte ez nem brassói. Azt állítja, hogy a barssói sütőben készül szalonnával és kolbásszal, borsó nélkül...A kolleginám szerint meg azért nem brassói, mert nem elég benne az őrölt pirospaprika...de ha ettől többet rakok bele, akkor pörkölt lesz belőle...Bezzeg a biztonsági őrünk már az illatáról megmondta, hogy IGENIS BRASSÓI...

Egy pici zsíron megpirítok jó sok felkockázott hagymát és fokhagymát, adok hozzá 1 kiskanál őrölt pirospaprikát, elkeverem, majd felöntöm kb. 1 dl vízzel. Beledobok 1 kg felcsíkozott sertés húst, és beízesítem. Én majorannát, borsot és pici vegetát szoktam használni. Fedő alatt puhára párolom, de időnként öntök alá még vizet-a lényeg, hogy a végén jó sürü szaftja legyen. Amikor megpuhult beleborítok 1 nagyobb konzervnyi zöldborsót és pár percig együtt főzöm.

----------------------------------------------

Most már azért is megnéztem :), de Pelle Józsefné szerint se kell bele krumpli,sem kolbász és túl sok paprika sem - bár borsót se ír :)-Amúgy én is sült krumplival ettem, de szerintem a köret nem lényeg.. :)

Sertéscomb Du Barry módra

2010-10-16T06:13:00.000-07:00

Fura, hogy elvileg heti 3 napot dolgozom, de az elmúlt két hétben 2 szabadnapom volt összesen, amiből az egyiket ráadásul a Központban töltettem egy interjún...bár utána a dolgozói vásáron feltöltöttem hiányos ruhakészleteimet. :P
Szerencsére van nekem egy irtó rendes Párom- csak meg ne tudja, hogy ezt mondtam :)-, aki minden este gondoskodott vacsoráról, hogy ne kelljen 11kor még főznöm is. Na de ma...végre enyém a konyha és főztem is...

Kb. fél-fél fej karfiolt és brokkolit rózsáira szedtem, majd forrásban lévő vízben(babérlevél, só, citromlé volt benne) pár percig főztem. 4-4 darab "rózsát" félretettem, a többit pedig villával összetörtem és kibéleltem vele egy tűzálló tálat. Erre 4 szelet elősütött sertéscomb került. A félretett rózsákat elosztottam a húsokon, majd elkészítettem a mártást. Ehhez 5 dkg vajat megolvasztottam, majd hozzáadtam 5 dkg lisztet és megpirítottam. A tűzről lehúzva felhígítottam 5 dl tejjel, majd sűrűre főztem. Miután kihűlt, belekevertem 4 tojássárgát, 20 dkg reszelt sajtot, pici szerecsendiót, borsot, petrezselymet és sót, majd a húsra öntöttem. 180 fokon aranybarnára sütöttem.

Édes cipócskák

2010-10-05T05:16:00.000-07:00

Csakhogy legyen egy kis finomság is itthon, hátha meglátogat valaki. :)

3,7 dl tejben feloldok 40 g élesztőt és 1 pici cukrot, majd felfuttatom. Egy mély edénybe 50 dkg lisztet szitálok, hozzáadok 6 evőkanál cukrot, pici sót, 3 dkg vajat, és egy marék mazsolát. Alaposan összedolgozom, majd hozzákeverem az élesztőt is. 1 órán át pihentetem ezután gombócokat formázok és tepsire teszem őket. A tetejükre összekeverek 1 tojást 1 evőkanál sűrített tejjel. 200 fokon kb 20 percig sütöm.

Barbari

2010-10-05T05:06:00.000-07:00

Van egy szép, vaskos enciklopédiám a kenyerekről, amiben az iráni konyhánál rátaláltam a barbari receptjére. Az biztos, hogy gyakrabban kellene nézegetnem ezt a könyvet, mert tele van csodás receptekkel :)

140 ml langyos vízben feloldok 15 g élesztőt és meleg helyen 15 percig pihentetem. 25 dkg lisztet összeszitálok 1 kiskanál sóval,majd hozzáadom az élesztős vizet is. Alaposan összegyúrom, majd egy kiolajozott edénybe teszem, a tetejét pedig lefedem olajos fóliával. 1 óra múlva 6 felé osztom és téglalap alakúra formázom. A tetejét bevagdosom, megkenem olajjal és újabb 30 percet pihentetem. 180 fokon aranybarnára sütöm.

Én picit túl vékonyra nyújtottam, de így is nagyon finom lett.: )

Karamellás "álom"

2010-10-04T06:30:00.000-07:00

Párom fogyókúrázik, de én mindössze 50 kg vagyok, úgyhogy senki nem várhatja el tőlem, hogy lemondjak az édességekről.

Egy teflonos serpenyőben elkezdek 2 evőkanál cukrot megolvasztani, majd amikor már barnul, rádobok egy marék felkockázott, de lecsöpögtetett gyümölcsöt-ha ráfolyik a gyümölcslé, akkor hirtelen megszilárdul és 'használhatatlan' lesz. Én most nektarint és grapefruitot használtam.

Egy pohárba rakom rétegezve a joghurtot és a már kihűlt gyümölcsöt.

Tejfölös marhapaprikás

2010-10-04T06:18:00.000-07:00

Kevés olajon megpirítunk 1 fej felkockázott hagymát, majd adunk hozzá 1-1 kiskanál sót és pirospaprikát. Felöntjük 1 dl vízzel,beleteszünk 0,5 kg felkockázott marha combot, 1-1 feldarabolt paradicsomot, paprikát. Fedő alatt puhára pároljuk. 1 kis doboz tejfölt elkeverünk 1 evőkanál liszttel és 1 dl vízzel, majd pedig a húsra öntjük. Még 5 percig forraljuk.